300億、2000億、3000億……醬酒會有多熱，搞懂這組數字就明白了

借勢紅色文化，仁懷醬酒如何更“熱”？

2020秋季糖酒會至此已接近尾聲。作為疫情之后的首次糖酒會，濟南秋糖最不缺乏的就是“看點”，但整體而言，今年的C位仍舊屬于醬酒。

10月12日，由仁懷市人民政府主辦、貴州省仁懷市醬香型白酒產業發展投資有限責任公司（以下簡稱：仁懷酒投）承辦的仁懷醬香酒產區品牌推介暨新品發布會，在濟南舜耕山莊重華堂舉行。

從赤水河畔，組團揮師趵突泉邊，仁懷產區的這場推介會，不僅再度詮釋了“醬酒熱”的新高度，或許我們還能從中發現一些其他的變化。

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“醬酒規模及渠道利潤均在向2000億邁進”

中國酒類流通協會秘書長秦書堯表示，醬酒熱不是一個新話題，在最近的幾年里，醬酒品類一直受到消費者、經銷商和投資者的追捧，而在今年，醬酒市場達到了空前的“熱度”。

從全國范圍來看，擁有一款好醬酒，甚至幾款好醬酒，正成為經銷商的“標配”，包括一些原來以濃香型名酒起家的超商、大商，也紛紛入局醬酒。

▲中國酒類流通協會會長王新國

不僅是酒商，一些地處華東、北方的傳統濃香型白酒企業，也推出了醬酒產品，而且明確將醬酒產品作為高端主打。

從白酒行業形勢看，強分化、淘汰賽已成為大勢所趨。2018年，全國共有規上白酒企業1445家，到了2019年，便減少至1126家，2020年大概率將減少至1000家以下，三年時間內，全國規上白酒企業將減少約三分之一。

▲中國酒類流通協會秘書長秦書堯

但與此同時，以仁懷酒企為代表的醬酒企業，卻進入快速發展期。這里面既包括茅臺酒的持續強勢表現，包括茅臺系列酒突破百億，習酒同樣以十分穩健的節奏邁向百億目標，除此之外，還有以仁懷醬香酒、國臺、釣魚臺等為代表的一批優秀醬酒企業，他們在市場分化過程中躍然而出，營收突破3億、5億、10億、20億等關鍵臨界點，形成了高質量、快節奏的發展表現。

名品世家董事長陳明輝給出的另一組數據則更加直觀。

2016年以后，我國規模以上白酒企業的產量和銷量均持續下降，而銷售收入規模的降幅遠小于銷量降幅。到2019年，我國規模以上白酒企業的銷售收入同比增幅轉正，同比增長4.74%。

而從數據來看，中國白酒2019年的增長4.7%，主要來自醬酒增長帶來的貢獻，其他香型發展滯漲，市場表現不佳。

自2017年以來，三年產值累計增長了26.5%，真正將醬酒推到風口是2019年，這一年醬酒板塊增長了20.3%，經歷了過去十年的鋪墊，醬酒品類正在快速推動白酒行業迭代。

2019年，醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現20%以上增長的同時，以白酒行業7%的產能，實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產業”。

在此基礎上，陳明輝認為，未來3年，醬酒將會朝著2000億（出廠價口徑）規模擴容，醬酒的渠道代理利潤將向2000億邁進，醬酒毫無疑問是當下甚至未來較長一段時間紅利最大的酒類。

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仁懷酒投：銷售目標300億、塑造企業市值3000億

說起醬香，首屈一指是茅臺，而要說茅臺，也繞不過仁懷。

87.43平方公里、323家執證企業，擁有2件中國地理標志證明商標、中國地理標志保護產品、7件馳名商標、88件著名商標……赤水河穿境而過，造就了仁懷產區獨一無二的生態環境，孕育了以茅臺為代表的等眾多名優醬酒品牌，書寫了震撼世界的醬香傳奇。

從數據上看，2019年，仁懷地方白酒企業總產量達到23.6萬千升，加上茅臺酒3.1萬噸、茅臺系列酒3萬噸，合計大約29.7萬噸，同期全國白酒產量是785.9萬千升，仁懷白酒的產量占比，只有3.8%。而去年仁懷白酒產業的營收總額，約為1085億元，占白酒全年營收總額5617億元的19.3%，利潤則占到白酒行業的40%以上。

而19.3%和40%，和整個醬香品類同一指標占比白酒行業的21.3%和42.7%，差距甚微，也足以證明仁懷產區的核心地位。

但同時要看到，仁懷產區的發展還存在著諸多問題，尤其是茅臺酒一枝獨秀，其他規模企業發展慢，以及仁懷產區品牌模糊、中小企業資金困難、弱化宣傳推介、品牌帶動弱、銷售拓展難、市場認知低等。

為此，2011年，貴州省委省政府提出“未來十年，中國白酒看貴州，并把茅臺酒打造成世界蒸餾酒第一品牌、把茅臺鎮打造成中國國酒之心、把仁懷市打造成中國國酒文化之都”的“一看三打造”發展戰略。仁懷市委市政府積極響應，在“培育千億產業、打造千億強市”基礎上，明確提出培育仁懷醬香酒產區品牌，把仁懷市打造成“世界醬香酒產業基地核心區”和實現“再造一個茅臺”戰略目標。

而“背靠政府，聚焦醬酒全產業鏈，服務仁懷酒企，打造中國醬香酒產融互動整合平臺”的仁懷酒投公司，便是“再造一個茅臺”戰略目標的載體。

▲仁懷酒投公司董事長李武

仁懷酒投公司董事長李武介紹，仁懷醬香酒既是產區品牌，又是產品品牌，目前，公司已經形成了以仁懷醬香酒為主導的“133”品牌矩陣，即仁懷醬香酒道義誠信升級版，“仁人有禮”，醬小伙，以及藏酒、地標酒，以及產區年份酒和定制酒，旨在把仁懷醬香酒打造成產區的標桿和旗幟。他同時表示，

經營這些產品，一是靠體制機制的創新，比如招募獨立的品牌運營商，吸引社會資本參股控股等；

二是筑巢引鳳、招才納賢，建設適應公司發展的精干團隊；

三是打造醬酒產業的創業平臺，除了參與公司的品牌運營以外，總部經濟示范區將為有志參與醬酒產業發展的各界人士，提供發展和創業的平臺；

四是優勢互補的整合平臺，公司有基酒生產、產品銷售、醬酒產業資源等優勢，有資金、渠道、專業、市場等資源的伙伴，通過與酒投合作可以實現優勢互補、共同發展；

五是創新與激勵相結合的激勵平臺，通過參股、控股、投資等多種方式與運營商成立品牌營銷公司，充分激發運營商活力與充分發揮運營商資源優勢。

▲仁懷醬香酒部分產品展示

關于未來發展，李武表示，仁懷酒投將堅持“大品牌、大戰略、大市場、大基地”發展思路，即“再造一個茅臺”的標桿性品牌，塑造3000億的企業市值，開設3000家酒道館，實現300億銷售額。

李武指出，要實現上述目標，一是把山東、貴州、河南打造成根據地市場，每個省實現20-30億元的銷售目標；二是江蘇、廣州、浙江、河北、陜西、上海等十個重點市場，每個省實現10-20億元的銷售目標；其他省為次重點市場，每個省實現5億元以上的銷售目標。

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借勢紅色文化，仁懷醬酒還要更“熱”

在此次推介會上，仁懷醬酒產區和山東省沂蒙文化研究會聯合開展“仁懷醬香杯”沂蒙精神征文大賽，意在繼承革命先烈遺志、發揚“水乳交融、生死與共”的沂蒙精神的基礎上，進一步促進黔魯兩地的交流、合作和發展。

沂蒙精神是什么？

它是紅色革命精神的代表，因其“水乳交融、生死與共”的精神特質，被與延安精神、井岡山精神、西柏坡精神一樣，視為“是黨和國家的寶貴精神財富，要不斷結合新的時代條件發揚光大”。

而貴州仁懷作為紅軍長征“四渡赤水”的三渡之地，也是重要的紅色革命根據地之一，如今與沂蒙精神串聯，共同傳承紅色基因，也讓仁懷產區的未來更具想象力。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）曾在《遵義48小時，已暴露醬酒“身價”走勢》一文中指出，目前仁懷產區的高價值更大程度上依賴于產品稀缺等物理屬性所賦予的高價值，但是從酒的精神、文化屬性來看，仁懷產區的酒類歷史文化建設以及文化輸出相較于其他產區稍顯弱勢。

對于仁懷產區而言，紅色文化建設不僅是當下可抓的機遇，亦是實現更高產區價值的重要突破點。而從這一場推介會透露的信息來看，在仁懷產區正進入酒文化內部塑造和外部推廣的加速期，這場用文化撬動仁懷產區、賦予醬酒更高價值的大戲才剛剛上臺。